本文將以PTT上的討論為核心， 重新挖掘九份早餐的經典風華， 帶領讀者重回那段美好時光。
**九份早餐的獨特魅力**
九份早餐種類繁多， 從傳統台式早點到日式定食， 更有許多特色小吃等待著饕客們去發掘。
其中， 金瓜石附近的福山路與基山街一帶， 集結了眾多人氣早餐店， 如香酥脆的蔥油餅、軟嫩滑口的豆花， 以及飽足感十足的蛋餅等， 都讓人們不惜排隊也要品嚐。
**專欖作家獨家消息**
在九份早餐界中， 有一家低調但極受好評的店家， 名為「阿婆蛋餅」。
這間隱身在巷弄中的小店， 由一位親切的阿嬤經營， 專賣各式口味的蛋餅。
其中， 最具代表性的是其特製高麗菜蛋餅， 蛋皮煎得金黃酥脆， 內餡則充滿著鮮甜的高麗菜香。
我在採訪過程中， 發現阿婆蛋餅的成功秘訣就在於其手工製作與選料用心。
阿嬤每天早上都會親自到市場購貯新鮮食材， 包括雞蛋、豬肉、高麗菜等， 並用傳統方法揉製麵糰和製成餅皮。
此外， 為了保持蛋餅的口感與風味， 店家還特別挑選當地有機飼養的雞蛋， 確保品質無虞。
**九份早餐的小秘密**
除了知名店家外， 九份當地人還有一些私房早餐推薦。
例如， 位於基山街附近的一間小巷子裡，有一家不太起眼的豆花店， 名為「老牌豆花」。
這間店開業已超過50年， 主打手工製作、純素食的豆花與米苔目。
在炎熱的夏日， 一杯冰涼的豆花絕對是消暑聖品。
店家使用非基因改造的黃豆製成豆花，口感綿密而富含香氣。
此外， 米苔目的湯頭清澈爽口， 加上Q彈的米粉， 也讓人回味無窮。
**結語： 重返九份早餐風華**
九份的早餐文化不僅反映了當地人的生活方式， 也見證了這座山城的變遷與發展。
從傳統台式早點到創新口味， 九份的早餐選擇多樣而豐富， 等待著您去發掘。
在下次前往九份時， 不妨撥出半天時間， 走訪這些隱藏在巷弄中的早餐店， 重溫那段經典的風華。
九份早餐地圖
為方便讀者參考， 我特別整理了九份早餐地圖， 列出部分熱門店家位置。
請注意， 地圖上可能未列出所有店家， 請依實際情況調整。
結語
在九份的晨光中， 啜飲一口香氣四溢的豆花， 或是享用一份酥脆可口的蛋餅， 這些都是許多人到訪九份時最珍貴的回憶。
下次您到九份旅遊， 記得將這篇專欖文章分享給您的親朋好友， 讓他們也一起體驗九份早餐的經典風華。
最後， 感謝您對本專欖內容的關注與支持， 如果您還有其他想了解的主題或店家， 歡迎留言告知， 我將會陸續為大家帶來更多精彩的文章！